Za realizację badań w ramach modułu żywieniowego odpowiadał zespół specjalistów z zakresu dietetyki klinicznej i żywienia człowieka.
O działalności zespołu
Zespół prowadził ocenę wpływu sposobu żywienia, nawodnienia oraz zmian składu ciała na funkcjonowanie organizmu podczas i po ultramaratonie. Analizie poddano m.in. bilans płynów, spożycie sodu oraz węglowodanów, a także zależność tych czynników z ryzykiem hiponatremii wysiłkowej i występowaniem objawów żołądkowo-jelitowych.
Badania realizowano w kilku punktach czasowych z wykorzystaniem wywiadów żywieniowych, kwestionariuszy oraz rejestrów spożycia, co pozwoliło na kompleksową ocenę strategii żywieniowych stosowanych przez uczestników oraz ich wpływu na przebieg wysiłku i regenerację.