12.10.2020
Sto dwadzieścia pięć osób uczestniczyło w XXVIII Sympozjum Bromatologicznym, które odbyło się w dniach 28-29 września br. Wydarzenie zorganizowały: Katedra i Zakład Bromatologii Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego pod auspicjami Ogólnopolskiej Sekcji Bromatologicznej Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego, Zespół Analityki Żywności, Surowców i Produktów Żywnościowych Polskiej Akademii Nauk oraz Zespół Higieny Żywności i Żywienia Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk. W ramach konferencji wygłoszono 6 referatów plenarnych, zaprezentowano 28 doniesień ustnych i 61 plakatowych. Tematyka obejmowała zagadnienia dotyczące: żywienia, dietoterapii, żywności oraz jej jakości, a także suplementów diety. W trakcie dwudniowego sympozjum odbyły się 2 sesje plenarne oraz 4 sesje wystąpień w formie komunikatów.
W ramach Sympozjum zostały opublikowane online streszczenia prezentacji plenarnych oraz komunikatów ustnych, w postaci 132-stronicowej książki abstraktów łącznie ze szczegółowym programem obrad konferencyjnych. Drugą 74-stronicową pozycją wydawniczą, udostępnioną wszystkim uczestnikom, jest książka prezentacji posterowych w ich oryginalnej formie. Wśród prelegentów prezentujących doniesienia ustne oraz plakatowe, komisje oceniające wyłoniły laureatów, przyznając im kolejno I, II i III miejsce. Nagrody książkowe i pakiety upominkowe dla uczestników najlepszych wystąpień ufundował GUMed, Wydawnictwo PWN oraz Wydawnictwo Malamut. W ramach 3 sesji plakatowych laureatom wręczono książki ufundowane przez czasopismo Food Forum i zestawy upominków przekazanych przez GUMed.
Zgodnie z wieloletnią tradycją w drugim dniu konferencji odbyło się zebranie kierowników i samodzielnych pracowników naukowo-dydaktycznych katedr i zakładów bromatologii krajowych uniwersytetów medycznych. W czasie półtoragodzinnego spotkania przedyskutowano kwestię zrealizowanych w ubiegłym roku akademickim zadań dydaktycznych, naukowo-badawczych oraz organizacyjnych z uwzględnieniem planów na przyszłość. Zaproponowano potencjalnego, przyszłorocznego organizatora następnego sympozjum, które najprawdopodobniej będzie przeprowadzone w trybie online z zachowaniem zasad bezpieczeństwa sanitarnego. Zdobyte w czasie gdańskiego sympozjum doświadczenie będzie bodźcem do podtrzymywania tradycji organizacji ogólnopolskich sympozjów, nawet w trudnym czasie pandemii.
Na zakończenie konferencji, przewodniczący Komitetu Naukowego oraz Ogólnopolskiej Sekcji Bromatologicznej PTFarm, prof. dr hab. R. Skorupska-Olędzka i prof. dr hab. J. Przysławski, przyznali po raz pierwszy w 50-letniej historii specjalną nagrodę uznaniową z tytułu organizacji w trybie online Komitetowi Organizacyjnemu XXVIII Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego w składzie:
Wydarzenie zostało objęte patronatem: rektora Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego prof. dr. hab. Marcina Gruchały, Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego, prezydent Miasta Gdańska Aleksandry Dulkiewicz oraz marszałka województwa pomorskiego Mieczysława Struka.
Patroni medialni wydarzenia: Analityka (Wydawnictwo Malamut), European Journal of Translational and Clinical Medicine oraz Food Forum. Sponsorami Sympozjum był Gdański Uniwersytet Medyczny oraz firmy: Merck, Shimpol, Perlan, PWN, Analityka (wydawnictwo Malamut), Food Forum, Żywność-Nauka-Technologia-Jakość (wydawnictwo Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności).