Konferencja ma na celu z jednej strony przypomnieć mechanizmy patofizjologiczne stojące za wybranymi chorobami autoimmunizacyjnymi, by dać uczestnikom lepsze zrozumienie możliwości i znaczenia interwencji dietetycznych u pacjentów obciążonych schorzeniami autoimmunizacyjnymi, z drugiej zaś strony odnieść powyższe koncepcje do praktyki klinicznej. Zgodnie z duchem współczesnej medycyny – medycyny opartej na faktach – naszą intencją jest popularyzacja i wdrażanie do praktyki osiągnięć Evidence-Based Nutrition.